義大利平安夜 Italy Chrismas’ Eve Cuisine



“各位旅客您好,現在我們正通過亂流,請攜好您的安全帶。” 窗外是一片漆黑,可以聽到氣流摩擦機翼的聲音,像是在通過很長的隧道一般時間都凍結了。離開家到國外工作雖然聽起來讓人羨慕,但沒有訴說的是新環境讓人不知所措與無助。一個新的城市,川流不息的街道切割一個個所謂的居住區,外面熱鬧裡面寂寞。

嘩啦嘩啦的電視聲伴隨著鍵盤節奏敲打,流轉每個夜晚。雖然習慣後就覺得沒什麼,但有時候真讓人喘不過氣。還好時序流轉至年終,就是相聚的日子。百貨公司點亮起高聳的聖誕樹與不時聽見的電台點播讓我雀躍不已,代表著一年的完結與返家的時刻。雖然聖誕禮物每年總是讓我煩惱不已,但那些綻放的笑容是無可取代。記得去年全家人一起看click(命運好好玩)真是哭到不行,恨不得自己可以永遠在家人身邊守護、照顧他們。在這短短的人生中,或許金錢與權力都只是過客,對於家人的愛才是最真實的。大概就像那張床頭的照片,大家肩並著肩,笑著永不退色的情感。

飛機又越過了一個山頭,看到家了。

聖誕夜與家人團聚時要做些什麼呢?讓Pepe來告訴你吧!受到西班牙與法國的影響,那不勒斯的料理有著豐富的歷史。它的料理概念主要取自坎帕尼亞(義大利第二大省區,位於南部),著重於鄉村(蔬菜、起司等)與海鮮食材(魚、帶殼海鮮等)的平衡。Pepe這裡用沙拉來表現那不勒斯風味,綠橄欖、花椰菜、小黃瓜、洋蔥在加上鹽漬鯷魚是一道豐富的前菜;來自Pepe故鄉Modena的手工指環麵餃小巧可愛,是過節必出現的菜餚;來自托斯卡尼的聖誕橘醬鴨,只會出現在一年最重要的時刻,微酸的橘子醬烤鴨附上傳統星型的馬鈴薯是最令人期待的一道菜;最後的繽紛甜塔五顏六色,彷彿天使花園般讓人動心,作為聚會最後的驚喜一點都不為過。來4F一起料理一場饗宴吧!

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義大利平安夜 Italy Chrismas’ Eve Cuisine
主廚:Pepe
時間:
12/12 (日) 10:00
費用:2000元
課程內容:
那不勒斯豐食沙拉 Insalata di Rinforzo
義大利指環麵餃 Tortellini in Brodo
托斯卡尼聖誕橘醬鴨與星星馬鈴薯 Anatra All'arancia with Patate Duchesse
天使花園繽紛甜塔 Struffoli

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2 則留言:

amanda 提到...

請問這課程長度是多久呢?
謝謝!

4F料理生活家 提到...

Dear Amanda,
大約兩個小時半左右,謝謝妳~