漫步於河畔，沉醉於迎面而來的微風，慶典之繽紛花火點綴著天色，Masa想起成長中夏日的和風滋味。清爽健康的「芝麻味噌涼拌蘆筍」，取材夏季時令元素，新鮮蘆筍清香、脆甜可口，搭配濃郁味噌與醇厚芝麻香混合而成之佐醬，是消暑且爽口開胃的和風小菜。以彈牙鮮甜之蝦子呈現「築地一番甜蝦手卷」，特地準備兩種甜蝦手卷的不同風味，除了食物本身質樸，還有豐富多層次的口感享受。
淋上特製清爽甘甜湯頭的「讚歧天婦羅烏龍麵」，彈牙富有嚼勁之麵條，鮮蝦與紫蘇葉分別輕薄裹上天婦羅麵糊，入鍋炸至金黃酥脆，表露和風定食的豐富性。「宇治抹茶瑞士捲」中，細緻質地與綿密蛋糕口感，透出優雅抹茶之淡淡香氣，搭配鮮奶油與香甜多汁的芒果內餡，宛如輕風吹拂、洋溢著夏日和風物語的甜蜜感受。
主廚：Masa
費用：2000元
課程時間：約2.5-3小時
課程方式：課程將以示範為主。會提供完整的餐點給每位同學，上課前大家記得不要吃太飽！
開課日期：
10/12（六）15:00(F)
10/17（四）12:00
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芝麻味噌涼拌蘆筍 アスパラのゴマ味噌和え
築地一番甜蝦手卷 炙り甘エビと創作風甘エビの2種手巻き
讚歧天婦羅烏龍麵 讃岐てんぷらうどん
宇治抹茶瑞士捲（芒果內餡） 宇治抹茶とマンゴーの贅沢ロールケーキ
*課程食材會依時令而略為更動
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芝麻味噌涼拌蘆筍 アスパラのゴマ味噌和え
築地一番甜蝦手卷 炙り甘エビと創作風甘エビの2種手巻き
讚歧天婦羅烏龍麵 讃岐てんぷらうどん
宇治抹茶瑞士捲（芒果內餡） 宇治抹茶とマンゴーの贅沢ロールケーキ
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