《南風吹過廚房》已經不只三個願望一次滿足

相信喜歡料理的朋友們，一定不陌生伊麗莎白大衛（Elizabeth David），如果不認識的朋友也沒有關係，希望藉由這篇文章可以讓你認識一位高貴卻又叛逆的英國廚師。出生於英國的上層家庭，因為愛情私奔至溫暖的地中海。（好浪漫！）後來輾轉結束流浪回到英國，也因為經歷了那麼多國家與城市，相較於當時戰後英國經濟蕭條和物資不足—沒有任何新鮮的食物，沒有固定居所的日子反而擁有不曾有的美味經驗。所以她決心徹底改變英國的烹飪方式，將過往對美食的記憶轉變成文字，為英國帶進一股來自於地中海美好的感官口味。

「南風吹過廚房」其實是一本精選集，摘錄伊麗莎白影響許多廚師、食譜作家的菜單食譜以及大家對她陶醉的原因；更吸引人的是一則則充滿各地獨特飲食文化的故事，像是遠離城鎮法國的小市場、普羅旺斯小山村裡的飲食習慣、許多法國小鎮樸實迷人的餐廳；裡頭甚至教你許多烹飪知識，像是麵包的保存、烹煮中使用酒的方式等。（已經不是三個願望一次滿足了）對於習慣食譜書大量圖文對照的讀者，可能會不太習慣整本都是文字所構成，以及可能需要立即得到一些實用的訊息（像是條列式的列出食材、做法或是小撇步）。但閱讀伊麗莎白的書相信你可以得到更多，她的文字輕鬆愉悅（關於食譜卻也是非常詳盡並巧妙的描述食材的特質），地中海的風光、料理的風味一同顯現在眼前，彷彿同時看見了畫面與聞到了美食的香氣。

或許有的人討厭精選集，認為不夠全面認識這位影響英國飲食史的重要廚師，有的人甚至質疑在她那麼多重要食譜中為何這些菜單雀屏中選。但無論如何，「南風吹過廚房」確實可以為你的生活中帶來許多樂趣和對料理的探索，非常推薦給同時喜歡閱讀和料理的大家。

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